Un grand MERCI à tous pour votre présence et votre attitude exemplaire samedi 21 mars au Marché de Muntzenheim. Grâce à vous, le marché s’est déroulé dans le calme, permettant à chacun de s’approvisionner tout en assurant la sécurité de tous. Grâce à votre civisme, le Maire de Muntzenheim nous accorde l’autorisation de maintenir notre marché le samedi matin. Nous le remercions chaleureusement pour cette mesure dérogatoire et pour la confiance qu’il nous témoigne. Rendez-vous donc ce samedi 28 mars de 7h à 13h. Nous vous invitons de nouveau à respecter toutes les mesures de sécurité mises en place pour que nous puissions poursuivre ce marché dans les meilleures conditions possibles.

Hummmm 😋 Les premiers pissenlits de la saison sortent de terre ! Du champ à l’assiette : Profitez de ces jeunes pousses particulièrement riches en vitamines.

Amateurs d’herbes folles, c'est le grand retour du cresson à la Ferme Horrenberger ! Sa saveur fine et légèrement poivrée relèvera avec délice vos salades. À consommer cru, accompagné de pommes et de noix, mais également cuit ! Pourquoi ne pas tester une recette de tarte au cresson et à la ricotta, un velouté de cresson ou encore un pesto de cresson ? 😋

Coup de projecteur sur les préparations d'Anita Gouffette-Guegan, productrice à Muhlbach-sur-Munster (68) que nous avons le grand plaisir de ravitailler en légumes... Méthode ancestrale de conservation, la lacto-fermentation consiste à laisser macérer des légumes dans le sel (ou la saumure) en l'absence d'air, afin de favoriser le développement des bactéries lactiques. Ces bactéries, en plus de conserver les aliments, ont le pouvoir d'enrichir les légumes en antioxydants, en enzymes, en probiotiques et en vitamines, excellents pour notre bien-être et nos défenses immunitaires. Les bocaux d'Anita Guegan se consomment tels quels, en salade ou encore mélangés à des plats en fin de cuisson. N'hésitez pas à boire le jus, très riche en probiotiques, ou à vous en servir comme assaisonnement de [...]

Idéal après les fêtes, le radis noir est un légume très apprécié pour ses multiples propriétés médicinales. Derrière son aspect rugueux et tuberculeux se cachent de multiples bienfaits pour la santé : antiseptique, détoxifiant, purifiant, antibactérien… À consommer cru (râpé en salade, en carpaccio et pourquoi pas en rillettes avec thon, betterave et fromage frais), le radis noir est également excellent cuit (en velouté ou en soufflé). Surprenez vous !