Saviez-vous que nous fabriquons notre propre compost ? Issu des épluchures et des déchets de nettoyage de nos récoltes, mélangé à du fumier de cheval, il mature de longs mois avant de venir enrichir nos sols en matières organiques à l’automne et au printemps.
La récolte des radis noirs vous laisse perplexe… Il existe pourtant de multiples manières de rendre appétissant ce drôle de légumes rugueux ! Laissez-vous surprendre par ce légume racine à la saveur souvent insoupçonnée…
Rayon de soleil dans nos assiettes, la mâche d'automne est de retour à la Ferme Horrenberger !
Légume incontournable de l'hiver, le navet offre un éventail de saveurs et se cuisine de mille façons. En curry, en salade, façon pickles pour l’apéro, en galettes, façon tatin, caramélisés et même en mousse pour le dessert… À vous de varier les plaisirs !
Longtemps considérée comme exotique et uniquement importée, la patate douce, originaire du Pérou, se cultive désormais en France et depuis quelques années déjà à la Ferme Horrenberger. Avec sa chair sucrée et orange, ce curieux tubercule a conquis nos assiettes. Voici quelques idées de recettes à vous mettre sous la dent…
Et hop, nos jolis melons font leur apparition sur nos étales ! Juteux et sucrés à souhait… de quoi se régaler de l’entrée au dessert… Avec une fine tranche de jambon cru, en brochette avec des crevettes marinées, rôti pour accompagner poisson ou volaille ou à la fin du repas en verrine… À vous de jouer !
On est super fier de notre nouvelle camionnette aux couleurs de la Ferme. Elle sillonne depuis quelques jours les routes d’Alsace pour ravitailler nos magasins Côté Nature. L’avez-vous déjà croisée ?
Félicitations à notre apprenti Lucas qui vient d’obtenir son diplôme de CAP Maraîchage Horticulture après 2 ans d’apprentissage en alternance à la Ferme Horrenberger. Sérieux, assidu, volontaire, Lucas a effectué un travail remarquable durant sa formation. Nous sommes ravis de l’embaucher en CDI !
Soleil et bonne humeur étaient comme toujours au RVD vendredi dernier pour notre traditionnel Barbecue d’été ! Une belle occasion de réunir notre équipe estivale autour d’un repas festif et convivial.
