Idéal après les fêtes, le radis noir est un légume très apprécié pour ses multiples propriétés médicinales. Derrière son aspect rugueux et tuberculeux se cachent de multiples bienfaits pour la santé : antiseptique, détoxifiant, purifiant, antibactérien… À consommer cru (râpé en salade, en carpaccio et pourquoi pas en rillettes avec thon, betterave et fromage frais), le radis noir est également excellent cuit (en velouté ou en soufflé). Surprenez vous !