Zéro boulot, zéro déchet ! Une fois rincé, le pourpier se mange tout entier…

Son goût légèrement acidulé apporte une touche d’originalité et de croquant à vos assiettes, en association avec d’autres salades comme la mâche, la roquette ou la laitue.

Vous pouvez également l’ajouter en fin de cuisson dans une soupe, une omelette ou sur des pommes de terre, en le parsemant comme une herbe aromatique.

Profitez-en, c’est la saison !