Les petites nouvelles sortent de terre !

Particulièrement juteuses et sucrées, les carottes nouvelles sont délicieuses en crudité.

Leurs fanes, quant à elles, peuvent tout à fait être cuisinées en pesto, velouté ou dans un cake ou une tarte salée…

Bon appétit !

 

Recettes :

Pesto aux fanes de carottes : https://lafourche.fr/blogs/bio/pesto-fanes-carottes

Soupe de fanes de carottes au Saint Môret : http://laraffinerieculinaire.com/soupe-de-fanes-de-carottes-au-saint-moret/

Tarte salée complètement « carotte »: https://variations-gourmandes.blogspot.com/2012/09/tarte-salee-completement-carotte.html

Cake salé aux carottes bottes : https://www.kilometre-0.fr/recettes/cake-sale-aux-carottes-bottes/