Oignons de mai
Il porte bien son nom… L’oignon de mai pointe son joli bulbe sur nos étales ! À déguster cru afin de profiter pleinement de sa saveur, sans oublier ses longues tiges vertes à ciseler et servir comme de la ciboulette.
mai 2017
mars 2017
Honorine en cuisine
Le saviez-vous ? À la Ferme Horrenberger, c’est Honorine qui est aux fourneaux ! Chaque jour, notre cuisinière en chef nous prépare de bons petits plats sains et équilibrés à base de légumes de la ferme, pour recharger nos batteries avant de repartir dans les champs !
Radis Roses
Ils sont à croquer ! Profitez des premiers radis roses de la Ferme Horrenberger. Gorgés de vitamines, de fibres et de minéraux, ils sont excellents pour la santé. Sans oublier leurs belles fanes à cuisiner en velouté… un délice de printemps !
Les premiers pissenlits
Ils marquent l’arrivée du printemps… Ici, en pleine session de nettoyage pour vos prochaines salades : les pissenlits sont de retour à la Ferme Horrenberger !
Ça tourne à la Ferme Horrenberger !
Hier, deux étudiants de l’école de journalisme de Strasbourg sont venus interviewer Jean-Paul, précurseur de l’agriculture biologique en Alsace. Comment la bio a-t-elle évoluée au fil des années ? Un reportage à découvrir prochainement…
Premières salades de plein champ
Retour du soleil à la Ferme Horrenberger… On en profite pour planter les premières salades de plein champ !
février 2017
Premières récoltes de cresson
Amateurs d’herbes folles, la saison du cresson est lancée à la Ferme Horrenberger ! Sa saveur fin et légèrement poivrée relèvera avec délice vos salades. À consommer cru, accompagné de pommes et de noix, mais également cuit, poêlé, frit ou mixé… Pourquoi ne pas tester une recette de Tarte au cresson, un Velouté de cresson ou encore un Pesto ? À retrouver dès demain sur les étals du marché de Muntzenheim et dans les magasins familiaux Coté Nature.
Visite de l’IUT de Colmar
À la Ferme Horrenberger, on aime partager notre expérience auprès des jeunes pour leur montrer les rouages d’une exploitation maraîchère biologique. Vendredi 10 février 2017, des étudiants de l‘IUT Génie Biologie de Colmar nous ont rendu visite à Durrenentzen. Un beau moment d’échange avec un groupe curieux et motivé !
octobre 2016
Panais d’hiver
À la Ferme Horrenberger, on s’active depuis plusieurs semaines pour récolter, laver et conserver les légumes qui vous permettront de passer l’hiver avec des vitamines dans vos assiettes. Zoom sur le PANAIS, ce drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche… […]
