Oignons nouveaux
Blancs jaunes et rouges ! En pleine préparation à la ferme pour vos recettes aux saveurs estivales…
juin 2024
Basilic
Pour parfumer salades, crudités, sauces diverses et mets méditerranéens… nos bouquets de basilic vous attendent au Marché de Muntzenheim et dans nos magasins familiaux Côté Nature. Paraît même qu’ils font leur petit effet en bouquet pour la fête des pères…
Périscolaire de Kunheim
Comment poussent les tomates et les carottes ? Pourquoi certains légumes grandissent sous serre et d’autres en plein champs ? À quoi servent les petits insectes qu’on appelle des auxiliaires ? Attentifs et curieux, les enfants du périscolaire de Kunheim ont découvert les mystères de l’agriculture biologique à l’occasion d’une visite de notre exploitation la semaine dernière. Une visite pleine de découvertes et un pique-nique avec les légumes de la ferme . Radis roses, choux raves, jeunes carottes et fraises : de quoi éveiller les papilles et la curiosité de ces jeunes pousses…
Ail frais
On l’appelle l’ail frais ou encore l’ail nouveau ! Ce petit bulbe aux gousses tendres dépourvues de germe est une véritable pépite qui demande beaucoup de soin. Particulièrement gourmandes en main d’œuvre, ces jolies têtes se nettoient une à une, à la main… On prend le temps mais ça vaut le coup ! De quoi réconcilier les plus sceptiques avec ce légume au cœur d’or.
Chou Pointu
Connaissez-vous le chou pointu ? Appelé aussi chou nouveau, il appartient à la famille du chou blanc. Récolté au printemps et en été, il est riche en fibres et en vitamine C. Son goût délicat fait des merveilles dans de nombreuses recettes. Aussi bon cru que cuit dans une tarte, un cake ou en accompagnement de viandes et de poissons… Découvrez vite ce chou à la drôle de forme !
mai 2024
Pommes de Terre Nouvelles
Elles se distinguent par leur peau très fine et leur chair fondante légèrement sucrée, nos pommes de terre nouvelles Anaïs sortent de terre ! À consommer avec la peau ou légèrement frottées, cuites à la vapeur ou rissolées…
Courgettes
Cette semaine, on a fait la danse du soleil pour faire revenir le printemps ! Ça marche : on fête l’arrivée de nos premières courgettes de plein champs.
Fraises
Fraises, FRAISES, FRRAIIIISESSS !!! Ça y est, c’est parti ! Nos premières fraises arrivent à maturité.
Fenouil
Tout frais, tout juste récoltés… nos fenouils passent directement du champs aux étals du marché et de nos magasins familiaux Côté Nature !
avril 2024
Persil
Le saviez-vous ? Le persil plat et le persil frisé sont très différents d'aspect comme de goût. Le persil plat est bien adapté à la cuisson. Son arôme est plus intense et il supporte bien la chaleur. Le persil frisé, lui, convient mieux à la cuisine froide.