Ils sortent tout juste de terre... Profitez des premiers pissenlits de la saison !

Pour son stage découverte de 3ème au Collège de Fortschwihr, Lucas a choisi d'explorer le monde du maraîchage biologique à la ferme Horrenberger. Un jeune sympathique et motivé qui a participé toute la semaine dernière aux travaux de l'exploitation ! On lui souhaite plein de réussite pour la suite de ses études.

Toujours partants pour transmettre nos connaissances et notre passion du métier, nous recevions ce matin 26 étudiants en 2ème année de DUT Génie Biologique de l'IUT de Colmar, venus explorer le fonctionnement d'une exploitation en agriculture biologique. Une visite organisée à l'initiative de l'OPABA, dans le cadre de leur cours d'agro-biologie animé par Frédéric Ducastel.

L'hiver à la Ferme Horrenberger, on en profite aussi pour faire l'entretien du matériel, en attendant que la nature se réveille...

L’échalote ? Elle parfume les vinaigrettes, agrémente les farces, accompagne les viandes… Mais l’avez-vous déjà testée en ingrédient principal ? On vous conseille le Flan d'échalote à la pistache ou encore la Tatin aux échalotes. À vous de jouer…