La butternut, c’est un peu le légume cocooning, la courge des journées d’automne qui vient nous réchauffer après une belle balade en forêt .

Traduite littéralement par « courge noix de beurre », certains l’appellent le doubeurre, d’autres la courge cacahuète en raison de sa forme bien particulière. Nous, on l’aime sous tous les noms et à toutes les sauces…