Avec ses jolies feuilles savoureuses au goût remarquablement doux, le pourpier vient vos garnir vos salades d’hiver et vous apporte une belle dose de vitamine C.

À servir en association avec d’autres salades comme la mâche, la roquette ou la laitue, en soupe, en omelette ou sur des pommes de terre, en le parsemant comme une herbe aromatique.